Traditioneller Thai-Kochkurs

Die thailändische Küche gilt als eine der besten und ursprünglichsten der Welt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde sie von der chinesischen und indischen Küche beeinflusst. Trotz deutlicher äußerer Einflüsse beruht die Originalität der thailändischen Küche vor allem auf den ursprünglichen Zutaten, die die Thailänder verwenden. Zu den charakteristischsten Zutaten zählen Kokosmilch und eine Reihe aromatischer Gewürze wie Zitronengras, frischer Ingwer und Limettenblätter. Die Gerichte sind zudem sehr würzig und aromatisch. Meeresfrüchte spielen unter den Zutaten eine wichtige Rolle.

Wir beginnen unser kulinarisches Abenteuer mit einem Besuch auf einem lokalen Markt, um die notwendigen Zutaten und Gewürze zu kaufen. Nach dem Einkauf fahren wir zu einer Kochschule, wo jeder Teilnehmer selbst Hand anlegt und verschiedene thailändische Köstlichkeiten zubereitet. Es werden Arbeitsplätze für die Teilnehmer vorbereitet, an denen sie spielerisch Gerichte hacken, schneiden, kochen, mischen und würzen können. Ein Meister der thailändischen Küche assistiert beim Kochen und beaufsichtigt unsere Schüler bei jedem Schritt des Prozesses. Wir haben geplant, den Teilnehmern das Kochen von drei Gerichten und einem Dessert beizubringen. Die kulinarischen Anstrengungen gipfeln im Verzehr der von den Teilnehmern selbst zubereiteten Köstlichkeiten. Am Nachmittag kehren wir zum Hotel zurück.